FABRICACIÓN
En Forno San Xian llevamos a cabo la elaboración de todos nuestros productos partiendo de las MATERIAS PRIMAS NATURALES por excelencia en la repostería. Tan simple como esto.EN NUESTROS PRODUCTOS NO EXISTE NINGÚN TIPO ADITIVOS ALIMENTARIOS ARTIFICIALES.
AROMAS
Los empleamos para potenciar el sabor o dar un aroma característico. - ANIS- , - CANELA- , -MENTA- , - VAINILLA- , - LIMÓN - , - NARANJA - ,
GELIFICANTES O GELATINAS
Son proteínas obtenidas de huesos, cartílagos, cortezas y tendones de animales o de cartílagos y espinas de pescados, debidamente tratadas para que no desprendan aromas. - GELATINA EN POLVO- , -HOJAS DE GELATINA - , - AGAR-AGAR - .
EDULCORANTES
Son utilizados para dar un sabor más dulce. - AZÚCAR (blanco y moreno) - , - MIEL -
HUEVO
PRODUCTOS LÁCTEOS
- LECHE- , - NATA- , - YOGURT - , - QUESO - , -CUAJADA - .
LEVADURAS
- BIOLÓGICA FRESCA - , - BIOLÓGICA SECA - , - QUÍMICA -
GRASAS
- MARGARINA - , - ACEITE DE OLIVA -
CACAO Y SUS SUBPRODUCTOS
- CHOCOLATE- , - CACAO EN POLVO - , - COBERTURAS (negra , blanca y de leche) -
FRUTAS
Toda la fruta que utilizamos para dar sabor, para rellenos, para decorar... es fresca y siempre de temporada.
FRUTOS SECOS
- ALMENDRA - , - AVELLANA - , - NUEZ - , - PASAS - , - PISTACHO -
HARINA
AGUA
FÉCULAS Y ALMIDONES
- MAÍZ - , - ARROZ - , - TRIGO -
