AROMAS

Los empleamos para potenciar el sabor o dar un aroma característico. - ANIS- , - CANELA- , -MENTA- , - VAINILLA- , - LIMÓN - , - NARANJA - ,

GELIFICANTES O GELATINAS

Son proteínas obtenidas de huesos, cartílagos, cortezas y tendones de animales o de cartílagos y espinas de pescados, debidamente tratadas para que no desprendan aromas. - GELATINA EN POLVO- , -HOJAS DE GELATINA - , - AGAR-AGAR - .

EDULCORANTES

Son utilizados para dar un sabor más dulce. - AZÚCAR (blanco y moreno) - , - MIEL -

HUEVO

PRODUCTOS LÁCTEOS

- LECHE- , - NATA- , - YOGURT - , - QUESO - , -CUAJADA - .

LEVADURAS

- BIOLÓGICA FRESCA - , - BIOLÓGICA SECA - , - QUÍMICA -

GRASAS

- MARGARINA - , - ACEITE DE OLIVA -

CACAO Y SUS SUBPRODUCTOS

- CHOCOLATE- , - CACAO EN POLVO - , - COBERTURAS (negra , blanca y de leche) -

FRUTAS

Toda la fruta que utilizamos para dar sabor, para rellenos, para decorar... es fresca y siempre de temporada.

FRUTOS SECOS

- ALMENDRA - , - AVELLANA - , - NUEZ - , - PASAS - , - PISTACHO -

HARINA

AGUA

FÉCULAS Y ALMIDONES

- MAÍZ - , - ARROZ - , - TRIGO -